全自動(dòng)面包機的正確使用與維護
點(diǎn)擊次數:842 更新時(shí)間:2023-01-06
自制面包,是面包機的主要用處。這里的面包,省事的就是一鍵式,只需要將所有的材料放進(jìn)機器里按下制作鍵,時(shí)間到了就能收獲一個(gè)松軟的大吐司了。除了一鍵式,你也可以利用面包機進(jìn)行揉面+發(fā)酵的操作,然后手工整理出面包造型來(lái)進(jìn)行烘烤,所以面包機也是制作料理面包的好幫手。特別是加入各種五谷雜糧和面粉一起揉,省事又可以天天吃不膩。
全自動(dòng)面包機自帶的烘烤、發(fā)酵、攪拌這些功能,通過(guò)不同的工作模式,就可以實(shí)現制作多種美食的目的。像我們熟知的一鍵式吐司啊,饅頭包子的面團呀,還有通過(guò)發(fā)酵翻炒功能就可以制作的酸奶,米酒,肉松,年糕等等。
全自動(dòng)面包機使用方法:
1、先往面包機放入3cup面粉;
2、取1.2cup清水,在微波爐(1000瓦)加熱25秒(加牛奶也可,加熱時(shí)間增加1倍)后放入面包機,若微波爐瓦數低,則需適當延長(cháng)加熱時(shí)間;
3、再放入半匙酵母(可在華人超市購買(mǎi),西人超市和Costco也有賣(mài))、半匙泡打粉BakingPowder(沒(méi)有泡打粉也可,加后饅頭更蓬松)和2匙白糖;
4、選擇PROG并調到8,啟動(dòng)即可,等待發(fā)面完成;
5、揉面10-15分鐘左右,做成饅頭狀放入蒸籠,建議墊上parchmentpaper(烤盤(pán)紙)防止粘鍋,然后敞開(kāi)醒發(fā)30分鐘左右(包子只需10分鐘);
6、如果是中間玻璃的鍋蓋,還需要在蓋子內側蒙一層蒸籠布(華人超市有售),預防鍋蓋滴蒸汽水;
7、冷鍋大火蒸15分鐘左右,時(shí)間從水沸騰開(kāi)始計算,關(guān)火后10分鐘開(kāi)籠;
8、此款面包機的極限發(fā)面量是6cup,以上用量全部加倍。